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CREME

  Crema alla Calendula A questa crema tengo particolarmente in quanto ne uso davvero tanta e per diversi scopi. La differenza tra quella che ho imparato a preparare  all’università è che questa è costituita da oli ed emulsionanti vegetali e da estratto di calendula in anidride carbonica supercritica (co2). Degli estratti in co2 supercritica ve […]

I SAPONI

  Il processo di saponificazione deriva dall’aggiunta della sostanza caustica sciolta in acqua alla fase grassa ad una temperatura ben definita. Dal punto di vista chimico il sapone è un sale di sodio di un acido carbossilico a catena lunga. Il sapone è un tensioattivo, cioè una sostanza in grado di modificare la tensione superficiale […]